1580 μ.Χ: Όσιος πατήρ Νικολάος ο εν το φαράγγι Κουρταλιώτη της Κρήτης ασκητεύσας.
- Ο όσιος Νικόλαος γεννήθηκε από ευσεβείς γονείς στο χωριό Ασώματος της ιεράς επισκοπής Λάμπης της Κρήτης στα τέλη του 16ου αιώνα. Από παιδί εγκατέλειψε την πατρική του οικεία και μετέβη στις ερημίες της Μεσσαράς, για να ζήσει βίο ερημιτικό. Μετά από χρόνια επέστρεψε στην πατρίδα του και έστησε το ασκητήριό του στην φάραγγα Κουρταλιώτου, όπου με τη Θεία Χάρη τελούσε πολλά θαύματα. Για να καταπαύσει την δίψα συνοδοιπόρου του, όταν έφθασαν στο άνυδρο και απόκρημνο αυτό φαράγγι, ο όσιος προσευχήθηκε και έτεινε το δεξί του χέρι προς τους βράχους του λόφου Κεφάλι. Αμέσως ανέβλυσε άφθονο νερό από πέντε πηγές, που σχηματίστηκαν κατά τον τύπο των πέντε δακτύλων της χειρός, οι οποίες μέχρι σήμερα και διακηρύσσουν το θαύμα του αγίου.